Aicha's Library

مطبخ عائشة الصغير - Aicha's Mini Kitchen قناة مطبخ عائشة الصغير على اليوتيوب Click here to follow us on Instagram The recipe component is available in English { باف باستري مع حشوة المسخن } عجينة الباف باستري الجاهزة ٢ صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة ٣ حبة كبيرة بصل مقطع جوانح بهارات ( ملح - فلفل - سماق ٣ ملعقة كبيرة )  ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة لبن لدهن سطح الفطيرة الطريقة : في مقلاة ع النار نضيف زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة زبدة و نضيف الدجاج ونقلب حتى ينضج ثم نضيف البصل و نستمر بالتقليب حتى يذبل ثم نضيف البهارات و السماق  في صينية فرن نضع ورق خاص للفرن و نفرد العجينة في الصينية نضيف الحشوة في الوسط بشكل طولي و نقطع الحواف على شكل مستطيلات من الطرف الايمن و الايسر و نجمعهم على شكل جديلة في الوسط بعمليه بسيطة .. او بامكاننا لف العجينة مثل الساندويش او اي شكل اخر بواسطة ريشة الطعام ندهن سطح العجينة باللبن و ندخلها الفرن على حرارة ٢٠٠٠ لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها و تأخذ لون ذهبي تقدم مع اللبن او السلطة و الف صحة  ❤️ # مطبخ_عائشة_الصغير   ...

أحياناً تكون السعادة على هيئة { نبتة خضراء } جديدة تضمها لعائلتك الصغيرة ...  🌱 🍀 وحدها هذه الكائنات لها القدرة على الاصغاء لروحك في كل وقت  🌷 # عائشة_مزاحم   Sometimes , the happiness would be in the form of ( Green Plant ) which joins our family  Only these organisms have the ability to listen to your soul all the time. #Aicha_Mzahim

علمني يا الله .. أن لا أضيع عن طرق سماوية .. تقلني إليك :" أن أشعر بوجودك في لحظات قوتي وضعفي وإنكساري علمني .. أن لا أطرق الأبواب وبابك مفتوح أن لا تراني أذرف دمع إنكسار لسواك ..   وأنت جابر القلوب المنكسرة .. و عينك تراني ولاتحب أن يطرق قلبي لسواك علمني أن لا أضل عنك .. أن لا أحيد عن بابك #يارب #وطن_صغير   🥀 #بعدستي

طوي عام .. و   #سوريا   لاتنام .. لا حلم على بابها .. مرت أعياد بلا كعكات ساخنة .. وحدها جباه الصغار تحترق .. وجموع الجياع أرّقها الإنتظار.. #سوريا .. يمر على سمائها هلال لايشبه العيد وأعواما لا تشبه الأعوام لم يمر بها طيف فرح ولم يدق العيد بابها لا .. لم تكن هناك أبواب كانت نواقيس تصم آذانهم .. وأجراس عزاء واليافعون يبيتون في المقابر سوريا .. الطفولة لم تجد حضنا يحتوي أحزانها أكبر من الأرض سوريا الأرواح النقية .. التي لم تتسع لها إلا السّماء تختنق ..   لكثرة الوافدين..زحام على أبواب الجنّة سوريا .. تشتاق لحصن ملامحها الأولى تمر على المعابر حزناً حزناً ولا منعطفات للأمل .. سوى تلك .. بين آية وآية بعد طول إنتظار هناك من يطرق الأبواب ولكنه الشتاء من جديد ..   تنطوي #سوريا على صدرها المجروح تستدفئ بهتافات الصامدين , برجالها الصغار واقفين #وطن_صغير   🥀 #بعدستي   🌸

علمتني الحياة :    أنو مو كل شي حلو منزرعوا و منتعب عليه و منرعاه و منسقيه حب و حنان و اهتمام .. ممكن نحصد ثماره .. لابد انو بعض الشتلات يلي منزرعها و منهتم فيها .. انو تخدعنا و تخيب امالنا ... مو لانو نحنا قصرنا بسقايتها ولا لانو نحنا ماعرفنا نزرعها منيح ... بس ممكن تكون هالبذور بذاتها خربانة و مالها قيمة و لما تكبر رح تخيب امالنا .... العبرة : مو انو نبطل نزرع و نهتم و نرعى ونسقي حديقة بذورنا ... وانما نخلي دايما مجال للصدمة .. نخلي دايما مساحة لنكب فيا البذور العاطلة يلي ما  اثمرت رغم اهتمامنا ... و ما نخلي هالبذور تمنعنا من انو (نزرع  ) لانو مقابل كل بذرة عاطلة رح يكون في عشرة مناح ... رح نقطف ثمارهم وقت الحصاد و فرحتنا فيهم رح تنسينا خيبة يلي قبلهم  🌱 # ازرع_حديقتك   🌿 # احسان   # بقلم_عائشة_مزاحم   🌸   # جمعة_سعيدة   ☺️ 🌺

عاهد روحك ، كلما ذبلت ، أعد لها الحياة بوردة جديدة او نبتة خضراء ،، تعيد لها الامل و تدخل السعادة لأعماقها  . Give your soul a pact , Whenever withered , restored her life with a new rose   , or green plant  ,  restore her hope and  enter the happiness to her depths  #ِِAicha_Mzahim 

The recipe component is available in English فيديو لتحضير وصفة تارت البسكويت اللذيذ على هذا الرابط : تارت البسكويت - Biscuit Tart ولمزيد من وصفاتنا لا تنسوا متابعة قناتنا على اليوتيوب على هذا الرابط : قناة مطبخ عائشة الصغير على اليوتيوب ولمزيد من الوصفات الشهية و لتتعرفوا على مطبخنا أكتر زورونا على الفيس بوك على الرابط : مطبخ عائشة الصغير - Aicha's Mini Kitchen المقادير : # Biscuit_Tart # تارت_البسكويت   المقادير :  ٢ كوب بسكويت مطحون  ١/٢ كوب زيت مازولا  ١/٢ كوب سكر ١/٢ كوب حليب سائل ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ٣ بيضات تخلط المقادير جيداً بواسطة المضرب الكهربائي او اليدوي وتوضع في قالب التارت و تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠-٢٠٠ درجة لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يخرج من الفرن و يترك حتى يبرد لمدة ربع ساعة لتحضير الحشو نخفق : ٦ قطع جبنة كيري مع فنجان صغير حليب سائل ثم ٢ باكيت دريم ويب او كريم شانتييه مع الجبنة و نضيف حوالي كوب حليب اثناء الخفق ثم نضيف فنجان صغير حليب مكثف توضع الحشو بشكل منتظم على التارت و يزين بالفراولة و ا...

مطبخ عائشة الصغير - Aicha's Mini Kitchen انقر هنا لمتابعتنا على الانستغرام This Recipe is available in English  وصفة مارينا اللحم بخبز الأريبيان ماك من " مطبخ عائشة الصغير " : المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة بصلة صغير مفرومة ناعم ٣ بندورة مفرومة ناعم ١ حبة كبيرة فليفلة مفرومة ناعم ٢ سن ثوم مهروس بهارات { ملح - فلفل - بهارات مشكلة - هيل ناعم - بابريكا } لعجينة الآرابيان ماك : ٢ ونصف كوب طحين ربع كوب زيت مازولا ١ ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة مجفف رشة ملح رشة سكر للعجن كوب ماء دافئ او حليب دافئ الطريقة: نخلط في وعاء اللحمة المفرومة مع الفليفلة و البندورة و البصلة و الثوم و البهارات نجعن المكونات جميعها بقليل من الماء (رشة) نعجن مكونات عجينة الآرابيان و نترك العجينة لترتاح مدة عشر دقائق نرق العجينة باستخدام الشوبك الخشبي على شكل رغائف خبز مدورة و نأخذ حوالي ملعقتين كبيرتين من حشوة اللحم و بنمدها فوق الرغيف المرقوق (طبعا كمية الحشوة تعتمد على حجم الرغيف ) ونطبق الرغيف على بعضه لنحصل على شكل ...

#اذكرني  إذا مررت من هناك يوماً أيها العزيز .. اذكرني ..   فعتم الليل بات #اعتياد .. و اللجوء الى احضانك البعيدة #حلم يراودني كلما هممت في نسيانك ..  أتراه يذكرني حقاً ... أم أن الليالي الطويلة القاسية .. أنسته لهفة اللقاء التي كانت تجمعنا تحت أضواء المدينة تلك ..  #اذكرني كما الصغار يتهافتون في كل صباح للعب .. #اذكرني علك تنجو بذاكرتك تلك من زحمة تساؤلاتي الكثيرة .. وأقولها للمرة الألف .. " ما زلت هنا .. رهن الحضور معي " #ذاكرة ~  🌙 ⭐ #اذكرني ~  #بقلم_عائشة_مزاحم

جاء  #الشتاء  ... وعاد حنين  #الذاكرة  إلى مرتعه ... أي جنون هذا الذي يسكنني بك  وأنا أرى ضحكات عيونك في كل قطرة مطر .. أقف عند نافذتي .. أستنشقك ..  سيدي .. صقيع الأمسيات في حضرة غيابك .. لا مثيل له كانت تجمعنا مظلة واحدة في شوارع تلك المدينة .. أنفاسك الدافئة التي كنت أترنم عليها في كل ليلة شتاء .. #أحبك  .. تقولها و يتغير معها مسار النجوم .. ليالي هذا الشتاء قاسية إلى حد الهذيان باسمك .. عند نافذتي هناك .. أترصد عودتك .. و مظلتنا بين يديك .. #على_حافة_الذاكرة  .. أنتظرك ... ~ #ذاكرة  1 #بقلم_عائشة_مزاحم :")

وصفة " أقراص الزعتر المقدسية " من نكهة عربية مطبخ عائشة الصغير - Aicha's Mini Kitchen *Recipe is available in english  أقراص الزعتر المقدسية/ تقديم شذى الحسيني  # نكهة_عربية   # اقراص_الزعتر_المقدسية   # فلسطين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يسعدني جدا أن أكون مستضيفتكم لهذا الشهر وسعدت كثيرا بوصفات كل واحدة منكن، كل وصفة كان لها طعم مميز جدا وأضفتها الى مجموعة الوصفات المعتمدة. أتمنى أن أقدم لكم هذا الشهر وصفة تحوز على رضا الجميع. وصفتي لهذا الشهر هي وصفة لم يسبق لي أن تذوقتها إلا عند جدتي رحمها الله، كانت مبدعة ومميزة في جميع الاطباق التي تقوم بإعدادها، واخترت لكم اليوم أحد ألذ وصفاتها وهي ما تسمى بأقراص الزعتر، لذيذة جدا وتشبه في قوامها قوام الغريبة. هذه الأقراص يشتهر بها أهل القدس ويقوموا بإعدادها في موسم الزعتر ، ولكن الفلاحين كانو يصنعوا ما يعرف بالخبز الفلاحي وليس الأقراص. ولكي اضمن نجاح الوصفة قمت بحساب المقادير بالأكواب المعيارية لانو والدتي من قام بنقل هذه الوصفة عن جدتي ، ووالدتي الجميلة مقاديرها بالكمشة�� والكمشة موضوع اعتقد يحتا...