ستروبيري تشيزكيك مع طريقة تحضير صوص الفراولة للطبقة العلوية

ستروبري تشيز كيك مع صوص الفراولة اللذيذ : 

المكونات : 

١ علبة كبيرة بسكويت سادة او لفة كاملة بسكويت

نصف قالب زبدة متوسط الحجم 

١ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة قرفة

١ ظرف كريم شانتيه "دريم ويب " 

٣ ملعقة جيلاتين نباتي او فنجان صغير جيليه فراولة مدوب بماء ساخن 

٦ قطع جبن كيري او لافاشكيري او علبة جبنة فيلاديلفيا 

نصف كوب سكر 

١ علبة قشطة صغيرة

لتحضير صوص الفراولة :

قطع فراولة مغسولة و منزوعة الرأس 

ثلت كوب سكر 

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون 

٢ ملعقة صغيرة نشاء الذرة

١ ملعقة كبيرة ماء بارد 

الطريقة : 

الطبقة السفلية التي تتكون من البسكويت نقوم بطحن البسكويت جيداً ثم نذوب الزبدة و نخلط البسكويت مع الزبدة و نقوم بالفرك و نضيف رشة ملح و رشة قرفة ثم نرص البسكويت في قالب التشيز كيك و نضعه بالفرن الى مدة ثلث ساعة على درجة حرارة ٢٠٠ في الرف المتوسط ثم نخرجه بعد ان يبرد و نضعه في البراد الى حين تحضير الطبقة الثانية 

بواسطة خفاقة كهربائية نقوم بخفق الجبن (كيري او فيلاديلفيا ) نخفق جيداً ثم نضيف الكريمة و فنجان من الجيليه او الجيلاتين المذوب بالماء الدافئ و نستمر بالخفق ثم السكر و القشطة و نخفق الى ان نحصل على قوام متماسك و متجانس ثم نمده فوق البسكويت ونضعه في البراد الى حوالي الساعة ليجمد تماما

لتحضير الصوص : 

في قدر على النار نضع الفراولة المقطعة مع السكر و نتركه الى ان نلاحظ المزيج يغلي نقوم بطهو الفراولة مع السكر اذا كانت طازجة لمدة ٤ دقائق فقط ثم نرفع الصوص من النار و نقوم بهرسه بواسطة الخفاقة الكهربائية و نعيده الى نار متوسطة و نقلب مع اضافة عصير الليمون و نذوب النشاء بملعقة الماء الباردة و نضيفها للصوص و نقلب لمدة ٣ دقائق فقط حتى لا يتحول الصوص الى مربى 

نتركه. يبرد ثم نضيفه فوق التشيز كيك و يقدم بارد ❤️

Aicha’s Library